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26/12/24
je suis la fière maman d'un levain du nom d'eduardo
il a à peine quelques jours
mais je l'aime déjà beaucoup
j'ai hâte de pouvoir faire du pain
entre temps je prends soin de lui
et il prendra ensuite soin de moi
(ou de mon microbiote)
02/01/25
Eduardo était prêt le 1/1/25
j'ai commencé à faire mon pain ce jour là
la pâte est en train de fermenter depuis 20 heures
j'ai hâte
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j'ai eu des complications...
trop présomptueuse pour un premier pain,
hydratation à 77%
impossible à travailler sur le plan
impossible de faire d'incisions
le pain est prêt mais je pense que c'est un flop...
il est en train de refroidir
mais ça ne me décourage pas
je vais continuer à travailler le pain
parce que j'aime ça
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le pain est très bon
quoique très dense
aujourd'hui j'ai mangé ça avec du fromage, des oeufs et du saumon
et un thé
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9/1/25
j'apprends que maintenant
que the hellp vient en concert
je me suis mise en file d'attente
j'espère que j'aurais des tickets
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20/2/25
j'ai pas eu mes tickets
mais c'est pas grave
une prochaine fois
ou pas
je pense à anthony bourdain
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22/2/25
2hollis en mars
ça me réconforte après avoir avoir raté the hellp
panchiko en avril
ichiko aoba si j'arrive à chopper des places ?
demain grasse mat première fois depuis le début de l'année