J'ai crée ce club pour les fans de cuisine, de pâtisserie, où même de cuisine moléculaire!

Ici, on peut partager nos recettes, nos coups de coeurs, essayer les recettes que je posterai.

Il n'y aura pas de concours, c'est vraiment un club pour partager nos recettes. :)

Sinon, pour les règles, je vais faire tout simple:

- pas d'insultes

-pas de pubs pour d'autres clubs

-language sms accepté si c'est lisible

Co- présidentes:

-maureen83

-chiarou4

Voici quelques recettes que j'ai essayées (ou pas) que je vous conseille ou qui m'ont l'air pas mal. :):

Moelleux poire-chocolat: (pour 6 personnes)

Ingrédients:

-200 g de chocolat noir

-120 g de sucre

-120 g de farine

-2 oeufs

-120 g de beurre

-3 poires

Préparation: facile

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat cassé en petits morceaux. Laissez tiédir 5 minutes.

Ajouter le sucre et les oeufs, bien mélanger.

Ajouter en même temps les poires épluchées et découpées en cubes et la farine (ça permet aux fruits de ne pas tomber au fond du plat pendant la cuisson).

Versez cette préparation dans un moule beurré ou couvert de papier sulfurisé (ou papier cuisson), c'est moins gras, pour celles d'entres vous qui seraient au régime. =)

Mettre au four (thermostat 6 à 180C°) pendant 20-25 minutes

Participations:

salpha:

salade de maki (plat principal):

ingredients:

feuille de nori

wasabi en tube ou en poudre

riz normal ou rond

pavé de saumon frais

avocat

gingembre

sauce soja

recette:

cuire le riz et le laissez refoidir

epluchez les avocats mûrs(un avocat par personnes), les couper en dés puis les mélanger au riz froid

couper les feuilles de nori en petites lamelles (comme on aime) et les ajouter aussi a la preparation, melanger

enlevez la peau du saumon et couper des morceaux d'environ 3 cm, ajouter a la preparation et melanger

ajouter le gingembre a la prep. et melanger

voila=) pour la sauce soja et le wasabi, je l'ajoute une fois dans l'assiette parce que tout le monde pas  le soja pareil

PS= si vous utilisez le wasabi en poudre, pour le préparer il faut en prendre un peu, une cc de poudre et le melangez a un bouchon d'eau gazeuse, puis rajouter le reste de la poudre peu a peu jusqu'a obtenir un melange mousseux.

salpha:

(plat principal)
saumon mariné

ingrédient:
-1 filet de saumon
-1 citron vert
- de l'huile
- sauce soja salé
- sauce huître

recette:
- Ajouter 5 cs de sauce soja dans une assiette creuse 
- Ajouter 5 cs d'huile
- Ajouter un citron vert presser 
- mélanger
- 5cs de sauce huître
- Ajouter le saumon et retourner plusieurs fois le saumon dans la sauce
- mettre l'assiette dans une poche plastique et laisser mariné au frigo 24h en tournant le saumon de temps en temps
- verser dans une poêle et faire cuire le tout
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(plat principal)
fajitas a la viande haché maison
- 2 oignons
- tabasco
-1 kg de viande hacher (ou steak couper en morceau)
- 2 poivrons rouge
- salade
- fromage rappé
- huile
- sauce pour fajitas a cuire
- 1 ou 2 paquet de fajitas
- un peu d'eau

recette
- Couper les poivrons en lamelles
- Couper fin les oignons (vraiment très fin)
- couper les blanc de poulet en morceau
- cuire les oignons avec l'huile dans une casserole jusqu'ace qu'ils soient fondant en remuant
- Ajouter la viande hacher ou le steak et remuer
- Losque que la viande est presque cuite ajouter les poivrons et remuer jusqu'a ce qu'ils soient fondant
- vider le pot entier de sauce dans la préparation et remuer pour en mettre partout
- ajouter un demi pot d'eau, remuer un peu et laisser cuire en surveillant pour pas que sa accroche jusqu a ce que sa réduise (cela peut prendre 20 a 30 minutes)
- ajouter un peu de tabasco (si vous l'aimez bien relevé)

-Une fois près réchauffer le fajritas au micro onde 25 seconde ajouter la préparation, le fromage rappé, des tomates roulez et c'est pres

poulet au lait de coco:

ingredients:

six cuisses de poulet

six tomates

sept gousses d'ail

cinq échalotes

une boite et demi de lait de coco

cinq pincées de curry

quatre doses de safran

sel et poivre

prep:

coupez le poulet en morceaux, salez, poivrez, saupoudrez de curry, mettez au frais

ebouillantez les tomates, pelez et coupez les en morceaux

pelez les echalotes puis les gousses d'ail , puis emincez-les

faites chauffer une sauteuse avec de l'huile puis mettez a dorer le poulet

ajoutez le safran, les tomates l'echalote et l'ail, puis versez le lait de coco

melangez, baissez le feu et laissez reduire 15 minutes environ.

servez chaud

ps= vous pouvez accompagner cette recette de riz, ça se marie tres bien. :)

chiarou4:

Ailerons de poulets St Barth (michel olivier)
Ingrédients

pour 2 pers.
10 ailerons de volaille
1 morceau de gingembre
2 gousses d’ail
Le jus d’un citron jaune
2 cuillères à soupe de sauce soja (tamari)
2 cuillères à soupe de miel d’acacia
1 cuillère à soupe d’huile de votre choix pour huiler la plaque de cuisson
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel fin

Préparation

1) Préchauffer le four à 150°C.
2) Séparer les ailerons en deux. Huiler une plaque de cuisson avec l’huile de votre choix. Disposer les ailerons sur la plaque, sans les chevaucher, et les glisser au four pendant 25 minutes à 150°C.
3) Préparer la sauce : Peler, fendre en deux et dégermer les gousses d’ail. Peler le gingembre et le trancher. Mettre dans le bol d’un petit mixeur les tranches de gingembre et les gousses d’ail et mixer. Ajouter ensuite le jus de citron jaune, la sauce soja, l’huile d’olive et le miel d’acacia, une cuillère à café de sel fin, et mixer.
4) Après 25 minutes de cuisson, retirer les ailerons du four. Puis les mettre dans une poêle sur feu très doux, les faire sauter en incorporant 2 cuillères à soupe de sauce par 2 cuillères à soupe jusqu’à ce que les ailerons soient bien caramélisés et bien enrobés de cette sauce. Dresser ces ailerons de volaille Saint-Barth et les accompagner d’une salade ou de tagliatelles, servir avec un vin blanc sec. Prendre soin de laisser refroidir les ailerons 2, 3 minutes avant de les déguster avec les doigts.

chiarou4:

Madeleines tout chocolat
Dessert - Très facile - Bon marché

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes

Ingrédients (pour 20 grosses madeleines) :
- 3 oeufs
- 90 g beurre
- 100 g sucre
- 110 g farine
- 1 tablette de chocolat patissier (env 110g)
- 1/2 paquet de levure

Préparation de la recette :

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Puis ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le beurre et le chocolat séparément et les intégrer au mélange.

Mettre la pâte au frigo pendant 30 min.

Mettre un grosse cuillère à café dans les empreintes à madeleines (j'utilise un moule en silicone).

Faire cuire 5 min a 220C, puis baisser la température à 200C et laisser 7 min.

C'est prêt !

Remarques :
Un dérivé des madeleines classiques, mais succès assuré avec les enfants !