RECETTE DE PANCAKE  

Ingrédients / pour 3 personnes Pour 10 pancakes 185 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe sucre en poudre 1 pincée de sel 2 oeufs 250 ml lait 50 g de beurre fondu Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 5 mn 15 mn 20 mn 40 mn PRÉPARATION Pancakes 1 Melanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et y casser les oeufs, melangez les oeufs, ajouter le beurre et verser petit à petit le lait. Bien mélanger (vous pouvez utiliser un batteur pour avoir une pâte bien homogène). 2 Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 20 minutes. Pour finir Verser dans une poêle à pancakes de préférence une petite louche de pâte (60 ml). Pour une poêle normale, il faut obtenir un pancake de 10 cm de diamètre. Laisser cuire le pancake 1 minute de chaque coté jusqu'à ce que le pancake soit bien doré.

                                                          RECETTE DE CREPE

Ingrédients / pour 3 personnes Pour 10 pancakes 185 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe sucre en poudre 1 pincée de sel 2 oeufs 250 ml lait 50 g de beurre fondu Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 5 mn 15 mn 20 mn 40 mn PRÉPARATION Pancakes 1 Melanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et y casser les oeufs, melangez les oeufs, ajouter le beurre et verser petit à petit le lait. Bien mélanger (vous pouvez utiliser un batteur pour avoir une pâte bien homogène). 2 Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 20 minutes. Pour finir Verser dans une poêle à pancakes de préférence une petite louche de pâte (60 ml). Pour une poêle normale, il faut obtenir un pancake de 10 cm de diamètre. Laisser cuire le pancake 1 minute de chaque coté jusqu'à ce que le pancake soit bien doré.

PRÉPARATION Crêpes 1 Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les oeufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux. 2 Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien. Pour finir Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte). Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner. Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.

                                                       RECETTE DE GATEAU AU CHOCOLAT

Ingrédients / pour 6 personnes 200 g de chocolat noir 150 g de sucre 50 g de farine 150 g de beurre 4 oeufs Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 20 mn 40 mn

PRÉPARATION Gâteau au chocolat magique 1 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel. 2 Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez-y le chocolat fondu tout en continuant de mélanger puis incorporez un à un les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer. 3 Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs et mélangez délicatement. Pour finir Beurrez un moule et versez-y la préparation. Faire cuire le gâteau environ 20 minutes sur thermostat 5.

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RECETTE DE CUP CAKE 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 1 cuillère à soupe d'eau 200 g de sucre en poudre 110 g de beurre à température ambiante 2 œufs 2 cuillères à café d'extrait de vanille 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait Préparation : 20minutes › Cuisson : 20minutes › Prêt en :40minutes Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Chemiser un moule à muffins avec du beurre et de la farine ou avec des caissettes en papier. Mélanger le chocolat en poudre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserver. Dans une jatte, travailler le sucre et le beurre en crème. Incorporer les oeufs, un à la fois, puis l'arôme de vanille. Mélanger dans un saladier la farine et la levure chimique et incorporer au mélange de beurre en deux fois. Ajouter graduellement le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser la moitié de l'appareil dans un autre saladier et ajouter le mélange de chocolate jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Verser l'appareil dans le moule préparé, en le remplissant aux 3/4. Faire de même avec l'appareil à la vanille. Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Vérifier que les cupcakes sont cuits en les touchant : ils doivent être moelleux et rebondis. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de les recouvrir de votre nappage préféré. Fiche technique Envie de cuisiner au naturel ? Faites votre extrait de vanille vous-même ! Notre fiche technique vous expliquera comment procéder, c’est très facile ! Température four traditionnel / four chaleur tournante Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

                                                      RECCETTE MOUSSE AU CHOCOLAT

5 oeufs 100 g de beurre, découpé en dés 250 g chocolat noir 1 cuillère à soupe de sucre glace 4 cuillères à soupe d'eau 1 pincée de sel Préparation : 20minutes › Cuisson : 5minutes › Temps supplémentaire : 2heures au réfrigérateur › Prêt en :2heures25minutes Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Mettre une pincée de sel dans les blancs pour les battre en neige. Mettre le beurre, le chocolat cassé en morceaux, le sucre glace, et l'eau dans une casserole. Faire fondre au bain-marie. Quand le mélange est onctueux, arrêter le bain marie. Verser le chocolat sur les jaunes et mélanger. Ajouter petit à petit les blancs dans le chocolat. Verser dans des ramequins puis mettre au réfrigérateur. Pour en savoir plus sur les bienfaits du chocolat noir…

RECETTE MACARON CHOCOLAT 200  G DE CHOCOLAT NOIR À 60 % DE CACAO 2 ŒUFS 120  G DE BEURRE 20  CL DE CRÈME FLEURETTE 180  G DE SUCRE SEMOULE 160  G DE FARINE 80  G DE POUDRE D’AMANDE ½ C. À CAFÉ DE LEVURE CHIMIQUE TEMPS DE PRÉPARATION : 35 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 2 HEURES 1. Portez la crème à ébullition, puis versez-la, dans un grand bol, sur le chocolat grossièrement haché. Laissez reposer 1 minute puis mélangez en cercles concentriques avec une spatule. Couvrez de film alimentaire, placez 2 heures au réfrigérateur en mélangeant de temps en temps. 2. Préchauffez le four à th. 5/6 – 160 °C. 3. Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux et homogène. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande. 4. À l’aide de deux cuillères à soupe, prélevez des noix de pâte et déposez-les (en nombre pair) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 à 10 minutes. Laissez refroidir ces biscuits sur une grille. 5. Mélangez la ganache pour qu’elle soit bien lisse et?transférez-la dans une poche munie d’une douille cannelée. 6. Garnissez la moitié des biscuits de ganache et recouvrez d’un?autre biscuit en pressant légèrement. 7. Saupoudrez de cacao en poudre.